Dobór maszyn gastronomicznych w Twoim hotelu
Punktem wyjścia w projektowaniu podstawowego wyposażenia technicznego zakładu gastronomicznego są jego wielkość oraz asortyment serwowanych potraw i napojów. Decydują one bowiem o wyborze rodzaju, wielkości i liczby urządzeń. Są to dwa podstawowe i niezbędne czynniki, które muszą być brane pod uwagę przy doborze wyposażenia zaplecza produkcyjnego. Nieuwzględnienie ich powoduje powstawanie dysproporcji między liczbą zainstalowanych maszyn i urządzeń a faktycznymi potrzebami w zakresie produkcji g..2012-12-27